Organiser une prestation logistique exécutable

Concevoir une prestation logistique exécutable

Objectif : Organiser réception, stockage, préparation et expédition.

Processus logistique

Réception → contrôle quantitatif/qualitatif → identification → mise en stock → réapprovisionnement picking → préparation → contrôle → emballage → expédition.

Choix de stockage

FIFO : premier entré, premier sorti ; FEFO : première date de péremption, première sortie. FEFO est pertinent pour les produits datés.

Qualité

Contrôler les écarts entre commande, bon de livraison, réception physique et enregistrement informatique.

Méthode opérationnelle

• Dessiner le flux physique et le flux d’information.
• Définir les postes, surfaces et ressources.
• Fixer les contrôles à chaque transfert de responsabilité.

Application guidée (données pédagogiques fictives)

240 lignes de commande à préparer ; cadence observée de 30 lignes/h/personne : 8 heures-personnes. Avec 2 préparateurs, durée théorique 4 h, hors pauses et aléas.

Points de vigilance

• Une cadence théorique n’est pas une capacité garantie.
• Séparer stock disponible, réservé et bloqué.